"Hay muchas oportunidades profesionales en el ámbito de la dirección de operaciones"

Teniendo en cuenta tu extensa experiencia en el sector habiendo trabajado en cada una de las fases de la cadena de suministro (almacén > producción > distribución), ¿crees que un perfil como el tuyo, el de ingeniero especializado en logística, está expuesto a grandes oportunidades profesionales hoy en día?

Las empresas están buscando cada vez más el mejorar la eficiencia de su Cadena de Suministro, y de sus procesos. Y es aquí el lugar en el que los profesionales con experiencia en la dirección de operaciones pueden dar solución. Efectivamente hay muchas oportunidades profesionales en el ámbito de la dirección de operaciones.

En tu admirable currículum, destacan los más de 3 años que has estado al frente de las operaciones de la multinacional sueca líder en la industria del mueble. ¿Cómo se cocina una fórmula de éxito como la de IKEA?

Es una fórmula muy sencilla en ingredientes, pero que requiere de esfuerzo y rigor en la ejecución. Básicamente implica ser muy eficiente en costes, simplificar los procesos al máximo, conocer qué es lo que quiere el cliente, dinamismo a la hora de adaptarse al cambio y tener un equipo motivado que disfrute de su día a día en la empresa.

Desde hace unos meses, desempeñas el rol de Director de Logística del Grupo La Zaragozana. Este grupo está formado por varias empresas de producción y de distribución, siendo uno de los mayores grupos de distribución a hostelería de España, con más de 100 años de antigüedad y que lleva más de una década exportando a mercados de todo el mundo, ¿qué modelo de gestión lleva a cabo esta cervecera centenaria? ¿En qué se diferencia de la competencia?.

Este es un sector muy exigente, y toda la cadena de suministro parte del cliente, el servicio al cliente es lo que asegura tu permanencia en el mercado. Por ejemplo; en el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) prácticamente la totalidad de lo que se vende un día se entrega al día siguiente a primera hora o incluso el mismo día. Si tenemos en cuenta que nuestra gama de producto es muy extensa y los tiempos de reacción muy cortos, es imprescindible tener nuestros procesos claros y definidos, además de los recursos humanos y técnicos necesarios.

Somos especialistas en lo que vendemos. Primero la cerveza porque lo llevamos haciendo desde hace 115 años y ofreciendo el porfolio más completo entre las fabricadas en España. Con una apuesta continuada por la innovación: pioneros en la cerveza sin alcohol, en la gama sin gluten, en las más tradicionales como la cerveza de trigo o de alta fermentación, aromatizadas… Y lo complementamos con el envasado de aguas y la fabricación de refrescos. Y en segundo lugar, nuestro amplio conocimiento del sector hostelero y todo aquello que el cliente de este canal necesita en su negocio. Llegamos directamente a más de 25000 establecimientos con un surtido de más de 3000 referencias en vinos, licores, zumos, leches… Somos un socio estratégico para otras marcas.

Además de la industria cervecera y del mueble, también has tenido la oportunidad de trabajar en el sector de la automoción, ¿crees que la logística es un factor fundamental en cada una de las industrias en las que has trabajado?

El concepto de logística entendido como gestión de la cadena de suministro es clave en cualquier empresa.

Por mi experiencia asociada a la gestión del cambio e implantación de modelos logísticos más eficientes en empresas, normalmente la logística una vez se “organiza”, consigues que sea un valor fundamental de la empresa.

Si consigues tener una cadena lo más ajustada en costes, con un cuadro de control que permita validar su eficiencia, una gestión dinámica del cambio, una estructura de trabajo por procesos y un equipo motivado, seguro que La Cadena de Suministro será un diferencial de la empresa respecto de la competencia.